Detalles de la receta

Paso 1:

Preparar los ingredientes frescos

Lava cuidadosamente los melocotones y las hojas verdes. Seca bien la rúcula para evitar exceso de agua en la ensalada.
Corta los melocotones en gajos finos o en rodajas medianas, manteniendo la piel para aportar color y textura al plato.
Mientras tanto, escurre la burrata y déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente para que su interior quede más cremoso al servir.

Paso 2:

Montar la base de la ensalada

Coloca una cama de rúcula o brotes verdes sobre un plato grande o una fuente plana.
Distribuye los melocotones alrededor de forma equilibrada para crear una presentación vistosa y colorida.
Añade algunas hojas de albahaca fresca entre los trozos de fruta para aportar aroma y frescura.

Paso 3:

Incorporar la burrata

Sitúa la burrata en el centro del plato con cuidado para mantener su forma.
Puedes dejarla entera para una presentación más elegante o abrirla ligeramente antes de servir para que su interior cremoso se mezcle con el resto de ingredientes.
Este paso aporta el contraste principal de la receta: la suavidad láctea del queso frente a la frescura dulce del melocotón.

Paso 4:

Añadir el aliño y los toppings

Riega toda la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade unas líneas de crema balsámica por encima.
Incorpora una pizca de sal y pimienta negra recién molida para potenciar los sabores.
Si deseas un toque crujiente, añade pistachos o nueces troceadas justo antes de servir.

Paso 5:

Servir y disfrutar

Sirve la ensalada inmediatamente para mantener la frescura de los ingredientes y la textura cremosa de la burrata.
Se puede acompañar con pan rústico tostado o focaccia para convertirla en una comida ligera y completa de verano.